Tavuklu pilav ข้าวมันไก่

Menu Food Salad Soup  ชีส ไข่
Tavuklu pilav
เมนูนี้คล้ายๆข้าวมันไก่ แต่ไก่เป็นไก่ผัดสมุนไพรแทน ทานคู่กับไอรัน สลัดผัก และขนมปัง (คนตุรกีกินข้าวกับขนมปัง)






ส่วนผสม
เนื้อไก่อก (ลดความอ้วนกันอยู่)
ข้าวสาร
Şehriye (เหมือนเส้นหมี่บ้านเราขอเรียกว่าเส้นหมี่ตุรกีละกัน เป็นเส้นสั้นๆประมาณ 1 นิ้ว)
มาการีน เกลือ พริกไทยดำ พริกป่นตุรกี (Pu bebır) น้ำมะนาว น้ำมันพืช คนอร์ ออริกาโน
วิธีทำ เริ่มจากข้าว
ซาวข้าวให้สะอาด แล้วพักไว้
ตั้งหม้อไฟกลางเอามาการีนใส่หม้อให้ละลาย แล้วใส่เส้นหมี่ตุรกีลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัด ใส่เกลือ พริกไทดำ และคนอร์ก้อน ผัดจนข้าวหอม เติมน้ำลงไปปิดฝา ลดไฟลง คนข้าวเป็นระยะรอให้ข้าวสุก

ต่อมาก็มาผัดไก่กัน

เอาไก่ใส่หม้อ เหยาะน้ำมะนาวลงไปคลุกกับไก้ ทิ้งไว้สักครู่ แล้วใส่น้ำมันลงไปผัด พอไก่เริ่มสุก ใส่เกลือ พริกไทดำ พริกป่น ออริกาโน ผัดจนหอม เติมน้ำลงไปพอขลุกขลิก ชิมให้ได้รส
เสร็จแล้วแล้วก็ตักเสริฟกับข้าวได้เลย




No comments: