เมนูง่ายๆ ยามเช้า ทำง่ายรวดเร็วอร่อย
มาดูส่วนผสมเลยจ้า
นมรสจืด 3 ช้อนโต๊ะ (ที่จริงกะๆเอาไม่ได้ตวง)
เกลือ
น้ำมันพืช
วิธีทำ ก็ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือและนม ตีไข่ให้แตกฟู
ตั้งกระทะ น้ำมันเล็กน้อย ไฟอ่อนถึงกลาง
ไม่ต้องรอน้ำมันร้อน เทไข่ลงไปได้เลย
พอไข่เริ่มร้อนและตามขอบกระทะเริ่มสุกเล็กๆ ให้เอาพาย หรือตะหลิว เขี่ยให้ร่อนออกมา แล้วเขี่ยไปตรงกลางกระทะ เพื่อให้ไข่ที่ยังเป็นน้ำไหลมาที่ขอบกระทะ
ค่อยๆคนไข่ที่สุกแล้วออกจากไข่ที่เป้นน้ำ คนจากขอบกระทะไปที่กลางและก้นกระทะ พอไข่เริ่มจับเป็นก้อนและแห้งดีแล้ว ก็เทใส่จานทานได้เลยจร้า
ไข่คน จะนิยมทานแบบไม่สุกมาก แต่ก็ไม่แฉะ พอสังเกตุว่าไข่เริ่มๆจะแห้งก็คนๆให้ทั่วแล้วตักขึ้นได้เลยเพราะความร้อนที่อยู่ในไข่จะทำให้ไข่แห้งขึ้นไปอีกเวลาเทลงจาน
No comments:
Post a Comment