Hindi Tava (Turkey chicken) ไก่งวงผัดเครื่องเทศ
ส่วนผสม
เนื้อไก่งวง หั่นลูกเต๋า 1 กิโล
มะนาว น้ำมันมะกอก น้ำเปล่า เกลือ พริกไท พริกป่น ออริกาโน ผงกระเทียม ผงปราปริกา
วิธีทำ
ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
นำเนื้อไก่งวงลงไปผัด บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย
เติมน้ำเปล่า ครึ่งถ้วยตวง ปิดฝาไว้พอน้ำเริ่มแห้ง
เติมเครื่องปรุงลงไป ชิมให้ได้รส ผัดเร็วๆให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้จนสุก ตักทานได้เลย
(ไก่งวงเนื้อจะนิ่มแต่จะไม่เละ ถ้าเวลาผัดใช้ไฟอ่อนและผัดเร็วๆแค่พอคลุกให้เข้ากัน ส่วนมะนาวใช้เพื่อดับกลิ่นไก่งวง)
No comments:
Post a Comment