Patates Musakka มันฝรั่ง อบ ซอสเนื้อ

Menu Food Salad Soup  ชีส ไข่
Patates Musakka ขอเรียกเมนูนี้ว่าเมนูมันฝรั่งทอด อบซอสเนื้อบดละกันง่ายๆดี ^^

ส่วนผสม
มันฝรั่ง 6 หัวใหญ่
มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 ถ้วยตวง
น้ำมัน เกลือ น้ำ พริกไทดำ
ออริกาโน คนอร์ก้อน 1 ก้อน
เนื้อบด 1 กิโล

วิธีทำ
 เริ่มจากน้ำซุป เอาน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงมาตั้งไฟกลางๆ ใส่เกลือ คนอร์ก้อน ครึ่งก้อน ใส่่พริกไท ออริกาโน แค่พอเดือดปิดไฟชิมใหได้ที่

มาจัดการกับมันฝรั่งกัน ปลอกเปลือกมันให้สะอาด ฝานเป็นแว่น หนาพอสมควร แล้วเอาไปทอดไฟกลาง ไม่ต้องให้สุกมาก เดี๋ยวเอาไปอบแล้วมันจะเละ ทอดเสร็กพักเอาไว้

มาทำซอสเนื้อราดมันกันต่อ
เริ่มจากเอาหอมไปผัดในน้ำมันให้สุก ใส่เนื้อบดลงไป พอเนื้อเริ่มสุก ใส่มะเขือเทศหั่น เติมมะเขือเทศกระป๋อง แล้วใส่คนอร์ครึ่งก้อนที่เหลือ ผัดให้สุกได้ที่

ต่อมาก็เอามาอบกันต่อ เริ่มจากเอามันมาวางเรียงลงในกะทะก้นลึกให้ทั่วๆ วางให้แน่นๆแล้วราดซอสเนื้อลงไป เกลี่ยให้ทั่ว เอามันที่เหลือวางต่อแล้วราดซอสเนื้อลงไปอีกชั้น ทำสลับไปเรื่อยๆจนมันและซอสหมด เติมน้ำซุปที่ทำไว้ แล้วปิดฝาตั้งไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ พอมันเปื่อยได้ที่ก็ตักมาเสริฟ์ ทานคู่กับขนมปัง สลัด และโยเกริต์

No comments: