Patatesli Türlü แกงมันฝรั่งและมะเขือยาว

Patatesli Türlü 
แกงมันฝรั่งและมะเขือยาว

ส่วนผสม
มันฝรั่ง 7 หัวกลาง
หอมหัวใหญ่ 2 ลูกใหญ่
มะเขือเทศ 2 ลูกใหญ่
มะเขือยาว 3 ลูกใหญ่
ถั่วลันเตาหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูหั่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช น้ำเปล่า เกลือป่น คนอร์ก้อน กระเทียมสับ

เตรียมเครื่องปรุง
ซอยหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และสับกระเทียมเตรียมไว้
ปลอกมะเขือยาวให้เป็นริ้วๆ ทาเกลือไว้กันดำ
หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแช่น้ำเกลือทิ้งไว้


วิธีทำ
นำหอมซอยมาผัดในน้ำมันให้สุก
ใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากันแล้วใส่ ถั่วลันเตาและพริกหั่นลงไป
ผัดให้หอมใส่เนย และเกลือปรุงรส
ปิดฝาทิ้งไว้สัก 5 นาทีให้น้ำมะเขือเทศออกมา
จากนั้นเติมมันฝรั่งลงไป

ถ้าชอบแกงสีสดๆให้ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไป 1 ช้อนโต๊ะ สีจะแดงสวย

ผัดให้เข้ากันเติมน้ำให้ท่วม ใส่คนอร์ก้อนปรุงรส
ปิดฝาทิ้งไว้จนมันฝรั่งสุกได้ที่
หั่นมะเขือยาวเป็นแว่นชิ้นหนาพอคำ ใส่ลงไปปิดฝาต้มต่อจนมะเขือสุกนิ่ม ตักทานกับขนมปังได้เลยจ้า

No comments: