วิธีชงชาแบบตุรกี

Tea Pasta Cake Food Menu Pizza
คนตุรกีนิยมดื่มชาร้อนกันมาก โดยดื่มกันได้ทุกเวลา ทุกโอกาส ถือเป็นเครื่องด่มประจำชาติกันเลยทีเดียว และที่สำคัญรูปร่างกาน้ำชาแบบตุรกีดูเป้นเอกลักษณ์อย่างยิ่ง
มาดูวิธีการชงชาแบบตุรกีกันดีกว่า
ก่อนอื่นต้องมารู้จักกาน้ำชาแบบตุรกีกันก่อน หน้าตาแบบนี้เลย
จะเป็นกาน้ำร้อนแบบสองชั้น โดยชั้นล่างใส่น้ำร้อน (น้ำเปล่า) ด้านบนใส่ใบชาและน้ำร้อน (น้ำชา)

วิธีชงคือ
ตั้งกาบนเตาใส่น้ำเปล่าลงในกาล่าง
ใส่ใบชาแห้งลงในกาบน ยังไม่ต้องใส่น้ำร้อนลงไป
รอจนน้ำในกาล่างเดือดปุดๆ หลังจากนั้นรินน้ำร้อนจากกาล่างลงในกาบน
โดยใส่ให้ท่วมใบชา แล้วตั้งกาบนไว้บนกาล่าง จากนั้นหรี่ไฟลงและตั้งไปเรื่อยๆ เป็นอันเสร็จวิธีชงชา



ส่วนการรินน้ำชานั้นทำได้โดย รินน้ำชาจากการบนลงในแก้วน้ำชาครึ่งแก้ว แล้วเติมน้ำร้อนจากกาล่างลงไป ใครชอบเข้มอ่อนแค่ไหน ก็กะเอาตามใจชอบ จากนั้นเติมน้ำตาลก้อนลงไปแล้วเวลาคนให้น้ำตาลละลาย ควรจะคนให้มีเสียงดังของช้อนและแก้วกระทบกันถึงจะได้อรรถรสในการดื่มชา ตุรกีมีใบชาหลายแบบ ที่นิยมก็ชาดำทั่วไป และชาแอ๊ปเปิ้ล รวมทั้งชาคาโมมายด์

TYPE OF FLOUR (THAI - ENGLISH - TURKISH NAME)

ชื่อแป้งชนิดต่างๆ เป็นภาษาอังกฤษ และ ภาษาตุรกี

แป้งมัน - tapioca flour, potato flour, cassava flour.  /  buğday nişastası

แป้งสาลี - plain flour /  nomal un

แป้งข้าวสาลี - wheat flour  /  bulgur unu

แป้งข้าวเจ้า - rice flour  / pirinç unu

แป้งข้าวเหนียว - sticky rice flour, glutinous rice flour

แป้งข้าวโพด - corn flour, maize flour  / mısir nişastası

แป้งมันสำปะหลัง - tapioca flour

แป้งสาคู - sago flour, tapioca pearl(สาคู)

แป้งตันหมี่ - wheat starch

แป้งเค้ก - self-raising flour

แป้งท้าวยาวม่อม - Arrowroot flour (Ground Arrowroot)