Ovmaç çorbası ซุปมักกะโรนีโฮมเมด

Ovmaç çorbası ซุปมักกะโรนีโฮมเมด
ส่วนผสม
แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ใบ
เกลือ พริกไทดำ พริกป่น
โยเกริต์ กระเทียม น้ำเปล่า

วิธีทำ
นำแป้งสาลี มานวดกับไข่ และน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย
พอนวดจนแป้งได้ที่ให้ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ เหมือนขนมบัวลอย แต่เล็กประมาณเมล็ดข้าวโพด
ระหว่างปั้นโรยแป้งสาลีเป็นระยะเพื่อป้องกันแป้งเกาะติดกันเวลาต้ม

จากนั้นตั้งน้ำไฟกลาง พอน้ำเดือด 
เอามักกะโรนีที่ปั้นไว้ใส่ลงไป ต้มจนสุก (เม็ดแป้งจะลอยขึ้นมาเวลาสุก)
พอแป้งสุก ใส่เนยลงไปในน้ำซุป เติมเกลือ พริกไทดำ พริกป่น หรี่ไฟอ่อนสุดพักไว้
จากนั้นมาทำซอส เอากระเทียมไปบดละเอียด
ตักโบเกริต์ใส่ชาม เติมกระเทียมบดลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน

ตักซุปใส่ชาม ราดหน้าด้วยโยเกริต์ทานได้เลย


No comments: