Peynirli Yufka Böreği แป้งโรตี ชีส

Pasta Cake Food Menu Pizza
Peynirli Yufka Böreği
พายชีสแบบง่ายๆ
ส่วนผสม
แป้งยุฟค่า
ชีสขูดสำเร็จ ซื้อแบบที่เรียกว่า Lorlu มาเป็นเม็ดคล้ายๆไข่กุ้ง
นม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง ไข่ขาวเปล่าๆ 1 ฟอง
โยเกริต์ ครึ่งถ้วย
งาขาวและดำ
พริกป่น

วิธีทำเริ่มจาก เอาน้ำมันมะกอก มาตีกับไข่ขาวทิ้งไว้ จากนั้นเอาถาดเตาอบมาปูด้วยกระดาษไข แล้วปูแป้งยุฟค่าลงไป ไม่ต้องรูปให้เรียบเพราะต้องการให้แต่ละชั้นของพายมีชั้นอากาศ จะได้พองกรอบๆ


พอเรียงแป้งลงไปแล้วให้โรยน้ำมันมะกอกที่ตีผสมไข่ขาวลงบนแป้ง โรยนิดๆ กระจายๆให้ทั่วแป้ง อย่าใส่มากเดี่ยวเลี่ยน แค่พอหยดๆให้กระจายๆทั่วพอ
ทำแบบนี้ทุกชั้น
พอเรียงได้สองชั้น ก็เอาชีสโรยลงไปให้ทั่วๆแล้วโรยพริกป่น โรยน้ำมันมะกอก แล้วเรียงแป้งลงไปอีกสองชั้น ใส่ชีสและพริกป่น อีกชั้น สุดท้ายเรียงแป้งลงไปอีกสองชั้นเป็นหน้า
จากนั้นมาแต่งหน้าพายกัน

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือป่นลงไป ตีไข่ให้แตก ใส่นม และโยเกริต์ลงไป ตีให้เข้ากัน
จากนั้นเอาไข่ที่ผสมแล้วมาทาให้ทั่วหน้าพายและขอบๆ จากนั้นโรยงาขาวและดำลงไป แล้วเอาเข้าเตาอบ อบจนพายกรอบ ก็เอาออกมาตัดทานได้เลยจ้า

No comments: