HOW TO COOK RICE WITH OUT RICE COOKER

HOW TO COOK RICE WITH OUT RICE COOKER

วิธีหุงข้าวแบบไม่ใช้หม้อไฟฟ้า

วิธีหุงข้าวแบบไม่ใช้หม้อไฟฟ้า ทำได้ง่ายๆคือหุงข้าวแบบไม่เช็ดน้ำ
โดยส่วนมากแล้ว ข้าวที่ไม่ใช่ข้าวไทยจะมีลักษณะเหนียวและมียาง เช่นข้าวญี่ปุ่นเป็นต้น จึงต้องมีการซาวข้าวหลายๆครั้งเพื่อให้ยาวข้าวหลุดออกไป และจำเป็นต้องแช่ข้าวก่อนหุงสัก 10-20 นาทีเพื่อข้าวที่สุกนุ่ม

วิธีการหุง
1 ตวงข้าวใส่หม้อ และใส่น้ำตามปริมาณข้าว
2 ตั้งไฟกลางไม่ต้องปิดฝา คนเป็นระยะจนข้าวเริ่มเดือด
3 เมื่อข้าวเดือดสักพัก สังเกตุดูว่าน้ำเริ่มลดหรือยัง ถ้าน้ำลดลงจนเกือบๆจะเท่าข้าวก็ให้หรี่ไฟอ่อนที่สุด อ่อนจนเกือบๆจะดับแล้วปิดฝาไว้ให้ข้าวระอุ

4 เมื่อปิดฝาทิ้งไว้สัก 5-10 นาที และน้ำแห้งแล้ว ก็ทำการเช็คข้าวดู โดยอาจจะตักขึ้นมาชิมถ้าข้าวแฉะ ให้เอาหนังสือพิมพ์ หรือกระดาษมาฟาดฝาหม้อแล้วปิดฝาหม้อไว้สัก 5-10 นาที แต่ถ้าข้าวแข็งให้พรมน้ำ แล้วตั้งข้าวต่อไป
5 เมื่อข้าวสุกได้ที่แล้วให้คุ้ยข้าวให้ทั่วหม้อ แล้วปิดฝาทิ้งไว้สัก 5 นาที เพื่อให้ข้าวสุกระอุทั่วหม้อดี
เท่านี้ข้าวสวยๆก็พร้อมทานแล้ว