CHEESE OVEN PASTA GREEN CURRY TUNA (THAI STYLE)
ชามนี้ ถือเป็นอาหารประเภท FUSION เพราะเป้นอาหารแบบลูกครึ่ง ไทย อิตาเลี่ยนโดยการทำ เส้นพาสต้า มาคลุกกับซอสแกงเขียวหวานทูน่า และโรยด้วยชีส ก่อนเข้าอบ
วิธีทำไม่ได้ถ่ายรูปมา เพราะทำพร้อมๆกับ พาสต้าอบชีส รีบทำรีบทาน วิธีทำ ก็ไปดูได้ที่พาสต้าอบชีส ต่างกันแค่เพียงซอสเขียวหวาน
ส่วนผสมซอสเขียวหวานทูน่า
ปาทูน่ากระป๋อง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ เอาแต่เนื้อ
น้ำมันแช่ปลาทูน่าจาะกระป๋อง 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับละเอยด 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกงเขียวหวาน 1-2 ช้อนชา
นมรสจืด 3/4 ถ้วย เกลือป่นปรุงรส
วิธีทำซอสเขียวหวานปลาทูน่า
เอาน้ำมันปลาทูน่าในกระทะสำหรับทำซอส เอาหอมหัวใหญ่ลงไปผัด เติมเกลือป่น
ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม เติมนม และเนื้อปลา ชิมรสตามชอบ อาจจะใส่ใบมะกรูดซอย หรือโหระพา เพิ่มกลิ่นก็ได้
นำพาสต้าที่ลวกสุกแล้ว (ไม่ควรลวกจนสุกมากเพราะต้องเอาเข้าอบอีก เส้นจะแฉะ)
มาคลุกด้วยซอสเขียวหวานทูน่าที่ทำไว้ จากนั้นโรยด้วยชีสขูดฝอย
นำเข้าอบไฟ 200 องศา จนชีสเกรียมดี จากนั้นนำออกมา โรยด้วยเครื่องเทศตามชอบ
วันนี้โรยออริกาโน่ และโรสแมรี่ นิดหน่อยเพื่อให้หอม (อบประมาณ 15-20 นาที)
No comments:
Post a Comment