PATATES KÖFTESİ (CHEESE FIRE)

PATATES KÖFTESİ (CHEESE FIRE)
ส่วนผสม
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสก้อน 250 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
แป้งขนมปังป่น

วิธีทำ
นำมันฝรั่งไปอบให้สุก (หรือต้มพอสุก อย่าต้มจนนิ่ม พอมันสุกแล้วให้เอาขึ้นจากน้ำพักให้เย็น)
นำชีสก้อนไปขูดเป็นฝอยใหญ่
บดมันฝรั่งให้ละเอียด ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป เติมเกลือและแป้ง นวดจนเข้ากันดี
เติมชีสฝอยลงไป นวดเล็กน้อยพอเข้ากัน

นำไปปั้นเป็นก้อน คลุกด้วยแป้งขนมปังป่น วางทิ้งไว้สัก 5 นาทีก่อนนำไปทอด

นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด (น้ำมันท่วมๆ) ทอดประมาณ 5 นาทีหรือพอเหลืองกรอบ
ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน (ถ้าทอดนานไป ชีสจะระเบิดเยิ้มออกมา)
ทานร้อนๆชีสจะละลายยืดๆ หอมอร่อย

No comments: