İŞKEMBE ÇORBASI

İŞKEMBE ÇORBASI
ซุปเครื่องใน (ผ้าขี้ริ้ว)
ส่วนผสม
ผ้าขี้ริ้ว 1 แพค (İŞKEMBE JÖLE)
แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
โยเกริต์ ครึ่งถ้วย
กระเทียมสับละเอียด
น้ำส้มสายชู
กระเทียม พริกป่่น
เนย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำผ้าขี้ริ้วแบบสำเร็จ มายีให้ยุ่ย แยกออกจากกัน(ลักษณะจะเหมือนแหนม คือเปื่อยและยุ่ยมาแล้ว อัดเป็นแท่งในแพค)

จากนั้นนำผ้าขี้ริ้วใส่หม้อ เติมน้ำลงไป ตั้งไฟกลางจนเดือด เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน เคี่ยวทิ้งไว้สัก 10 นาที เติมเกลือ

ตักน้ำซุปในหม้อขึ้นมาส่วนนึงนำแป้งสาลีมาละลาย
เติมโยเกิตร์ลงไป คนให้เข้ากันดี


จากนั้นนำเทกลับลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน เติมพริกป่นและเนยลงไป
พอเดือดก็ตักทานกับเครื่องปรุง

เครื่องปรุง นำกระเทียมมาสับละเอียดใส่ลงไปในน้ำส้มชายชู สำหรับปรุงรส

No comments: