Suki Sauce

SUKI SAUCE (THAI STYLE)
(For English recipe at bottom of page)
สุกี้ซอส แบบง่ายๆ

ซอสสุกี้สูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้ทำทานประจำ
รสชาติจะคล้ายๆเอ็มเค หรือยี่ห้อพันท้ายนรสิงห์

วิธีทำก็ง่ายๆ ไม่มีขั้นตอนอะไรมาก แค่ตวงส่วนผสม ใส่ถ้วย คนจนเข้ากันชิมรส เท่านั้นเอง


ส่วนอัตราส่วนที่ให้ (ช้อนชา) ก็ใช้สำหรับ 1 ที่
แต่ถ้าจะทำเยอะ ปรับอัตราส่วนจาก ช้อนชา เป็นช้อนโต๊ะ สำหรับ 2-3 ที่
หรือเปลี่ยนอัตราส่วนเป็นถ้วยตวง สำหรับงานเลี้ยง หรือเก็บไว้ทานานๆ

สูตร
งาขาคั่ว 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
เกลือหยิบมือ
ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 2-3 ช้อนชา (ตามชอบ)
น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4-1/2 ช้อนชา (ตามชอบ) แต่ปกติทำทานเองจะไม่ใส่

พริกขี้หนูและกระเทียมสับ ตามชอบ

ถ้าต้องการทำทีละเยอะๆ เก็บไว้ทานนานๆ ให้นำส่วนผสมทุกอย่าง ตวงใส่หม้อ นำไปเคี่ยวจนเดือดสักพัก แล้วใส่โหล ทิ้งจนเย็น ค่อยปิดฝานำเข้าแช่เย็น จะเก็บไว้ได้ประมาณ 1 เดือน (ขวดโหลที่ใส่ควรพาสเจอไรซ์ด้วยการ ต้มในน้ำเดือด 10 นาที)

Thai suki sauce (Easy and delicious)
Ingredients- white sesame (ready for cook) 1 Tea spoon
- rice vinegar 1 Tea spoon
- light soya sauce 2 Tea spoon
- chilli sauce (siracha) 2 Tea spoon
- ketchup 3 Tea spoon
- lemon juice 2 Tea spoon
- oyster sauce 2 Tea spoon
- garlic (chop) 1 Tea spoon
- chilli (chop) if you like spice 1-2 Tea spoon
- sesame oil 2-3 Tea spoon
- sugar ¼-1/2 Tea spoon

ProcessAdd everything in bowl and mix it together

Ps. For 2-3 person change measure from Tea spoon to Table spoon or cup for many people
For keep long time you can boil all before contain in bottle and keep in refrigerator