CHEESE OVEN PASTA

CHEESE OVEN PASTA

พาสต้าอบชีส เมนูง่ายๆ ใช้เวลารวดเร็ว พาสต้าวันนี้เป็นแบบ เอาเร็วเข้าว่า ซอสก็ทำง่ายๆ สำหรับใครชอบพาสต้าอบชีสแบบที่เส้นพาสต้านุ่มๆ มีซอสฉ่ำๆด้านใน ก็สามารถเปลี่ยนซอสเป็นไว้ท์ซอส แบบใส่ครีม หรือซอสแบบอื่นได้เช่นกัน

เริ่มจากลวกเส้นพาสต้าในน้ำเดือด ใส่เกลือลงไป และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะเวลาต้มน้ำลวกเส้น ไม่ต้องให้เส้นสุกมาก เพราะเดี๋ยวต้องไปอบต่ออีก
จากนั้นมาทำซอสกัน
ใช้หอมใหญ่สับละเอียด 1 ถ้วย (ต่อพาสต้า 1 ห่อ)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศกระป๋อง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทดำ เครื่องเทศต่างๆ สำหรับปรุงรส

วิธีทำ

นำหอมมาผัดในน้ำมันจนเกือบสุก จากนั้นเติมมะเขือเทศบดลงไป ผัดจนเข้ากัน เติมเกลือป่น พริกไทดำ และเครื่องเทศ เช่นออริกาโน หรือโรสแมรี่

เสร็จแล้ว นำซอสที่ได้ไปคลุกกับเส้นพาสต้าที่ลวกเตรียมไว้แล้ว

แต่งหน้าด้วย ซาลามี่ หรือไส้กรอก หรืออย่างอื่นตามชอบ โรยหน้าด้วยชีสขูด นำเข้าอบไฟ 200 องศา 15-20 นาที

หรือจนชีสเกรียม

พาสต้าที่อบออกมาจะมีลักษณะด้านในแห้งๆแบบนี้ ไม่มีซอสฉ่ำเยิ้มๆด้านใน นอกจากชีสเยิ้มๆ กรอบๆด้านบนเท่านั้น

CHEESE OVEN PASTA GREEN CURRY TUNA (THAI STYLE)

CHEESE OVEN PASTA GREEN CURRY TUNA (THAI STYLE)

ชามนี้ ถือเป็นอาหารประเภท FUSION เพราะเป้นอาหารแบบลูกครึ่ง ไทย อิตาเลี่ยน

โดยการทำ เส้นพาสต้า มาคลุกกับซอสแกงเขียวหวานทูน่า และโรยด้วยชีส ก่อนเข้าอบ

วิธีทำไม่ได้ถ่ายรูปมา เพราะทำพร้อมๆกับ พาสต้าอบชีส รีบทำรีบทาน วิธีทำ ก็ไปดูได้ที่พาสต้าอบชีส ต่างกันแค่เพียงซอสเขียวหวาน


ส่วนผสมซอสเขียวหวานทูน่า
ปาทูน่ากระป๋อง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ เอาแต่เนื้อ
น้ำมันแช่ปลาทูน่าจาะกระป๋อง 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับละเอยด 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกงเขียวหวาน 1-2 ช้อนชา
นมรสจืด 3/4 ถ้วย เกลือป่นปรุงรส

วิธีทำซอสเขียวหวานปลาทูน่า
เอาน้ำมันปลาทูน่าในกระทะสำหรับทำซอส เอาหอมหัวใหญ่ลงไปผัด เติมเกลือป่น
ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม เติมนม และเนื้อปลา ชิมรสตามชอบ อาจจะใส่ใบมะกรูดซอย หรือโหระพา เพิ่มกลิ่นก็ได้

นำพาสต้าที่ลวกสุกแล้ว (ไม่ควรลวกจนสุกมากเพราะต้องเอาเข้าอบอีก เส้นจะแฉะ)
มาคลุกด้วยซอสเขียวหวานทูน่าที่ทำไว้ จากนั้นโรยด้วยชีสขูดฝอย
นำเข้าอบไฟ 200 องศา จนชีสเกรียมดี จากนั้นนำออกมา โรยด้วยเครื่องเทศตามชอบ
วันนี้โรยออริกาโน่ และโรสแมรี่ นิดหน่อยเพื่อให้หอม (อบประมาณ 15-20 นาที)

Ovmaç çorbası ซุปมักกะโรนีโฮมเมด

Ovmaç çorbası ซุปมักกะโรนีโฮมเมด

ส่วนผสม

แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 1 ใบ

เกลือ พริกไทดำ พริกป่น

โยเกริต์ กระเทียม น้ำเปล่า

วิธีทำ

นำแป้งสาลี มานวดกับไข่ และน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย

พอนวดจนแป้งได้ที่ให้ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ เหมือนขนมบัวลอย แต่เล็กประมาณเมล็ดข้าวโพด

ระหว่างปั้นโรยแป้งสาลีเป็นระยะเพื่อป้องกันแป้งเกาะติดกันเวลาต้ม

จากนั้นตั้งน้ำไฟกลาง พอน้ำเดือด 

เอามักกะโรนีที่ปั้นไว้ใส่ลงไป ต้มจนสุก (เม็ดแป้งจะลอยขึ้นมาเวลาสุก)

พอแป้งสุก ใส่เนยลงไปในน้ำซุป เติมเกลือ พริกไทดำ พริกป่น หรี่ไฟอ่อนสุดพักไว้

จากนั้นมาทำซอส เอากระเทียมไปบดละเอียด

ตักโบเกริต์ใส่ชาม เติมกระเทียมบดลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน

ตักซุปใส่ชาม ราดหน้าด้วยโยเกริต์ทานได้เลย

Kabak Sauce (Yogurtlu)

Kabak Sauce (Yogurtlu)
ฟักทอด


Kabak เป็นผักตระกูลฟัก คล้ายฟักของไทยแต่ลูกเล็กยาวเรียวเหมือนมะเขือยาว

ส่วนผสม
มะกะโรนี
kabak และมะเขือยาว

วิธีทำ
นำ kabak ไปซอยเป็นแว่น
และซอยมะเขือยาวเป็นแว่นเช่นเดียวกัน

นำผักทั้งหมดไปทอดให้เหลือง
พอสุกตักทานกับมักกะโรนี ราดด้วยซอสโยเกริต์

spagetti with fresh tomato sauces สปาเก็ตตี้ ซอสมะเขือเทศสด

spagetti with fresh tomato sauces 
สปาเก็ตตี้ ซอสมะเขือเทศสด

ส่วนผสม
มะเขือเทศสด 4 ลูก
เกลือป่น
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
เส้นสปาเก็ตตี้ 1 ห่อ ต้มสุกแล้ว

วิธีทำ
นำมะเขือเทศมาขูดเอาเนื้อและน้ำ

นำหม้อมาตั้งไฟกลาง นำเนยไปละลาย
ใส่มะเขือเทศขูดลงไป เติมเกลือ
ใส่คนอร์ก้อน ปรุงรส เติมน้ำ 1 ถ้วย
พอมะเขือเทศสุก นำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปคลุกให้ทั่ว
แล้วตักทานคู่กับสลัดได้เลยจ้า

Makarna peynırı sosu มักกะโรนี ซอส ชีส

Pasta Cake Food Menu Pizza
วันนี้มาทำอาหารง่ายๆ รวดเร็ว ด้วยผงปรุงสำเร็จรูปกันดีกว่า
เมนูวันนี้ มักกะโรนี ราดชีสซอส (ซอสผงยี่ห้อคนอร์ อร่อยชีสเยอะหอมมากๆ)
มานึกได้ว่าจะเอาไปรีวิวที่เวปบอร์ด ก็ตอนที่ต้มมักกะโรนีไปซะแล้วไหนๆก็ ไหนๆ
คว้ากล้องมาถ่ายก็ยังไม่สาย
เริ่มเลยละกัน
วันนี้มื้อดึก ครึ่งห่อกินสามคน พอรองท้อง
มักกะโรนี ครึ่งห่อ
คนอร์ครึ่งก้อน
เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ
มาการีน หรือเนย สองช้อนโต๊ะ
ผงชีสซอส 1 ห่อ (สำหรับมักะโรนี 250 กรัม ก็ครึ่งห่อพอดี)

ตั้งหม้อใส่น้ำ รอน้ำเดือดใส่มักกะโรนีลงไป วันนี้ใช้แบบเกลียวเพราะไม่ต้องห่วงเรื่องติดก้นหม้อ ใส่เกลือลงไป คอยคนเป็นระยะ
ห้ามปิดฝาเดี๋ยวเดือดล้นออกมา
เตรียมแก้วน้ำตักน้ำในหม้อนั่นและครึ่งแก้วใส่คนอร์ก้อนลงไป คนให้ละลาย
แล้วเตรียมเนยหรือมาการีน

เตรียมตระแกรงเพื่อรองเอาน้ำออก
พอมักกะโรนีสุก ก็เทใส่ตระแกรงเอาน้ำออก
ตั้งหม้อไฟอ่อนๆ ใส่เนยหรือมาการีนลงไปพอละลาย ปิดไฟ ใส่มักกะโรนีลงไปคนให้ทั่ว ราดน้ำคนอร์ลงไป คลุกให้เข้ากันปิดฝารอทำน้ำซอส
เทผงซอสใส่หม้อ เติมน้ำลงไป 1 ห่อ น้ำ 250 มล กฌประมาณ 1 ถ้วยตวง
คนให้ละลายคนไปเรื่อยๆจนซอสเดือด
ไฟไม่ต้องแรงมากเดี๋ยวก้นไหม้

จากนั้นตักมักกะโรนีใส่จาน รากซอส ก็อร่อยได้แล้ว ง่ายๆรวดเร็ว วันหลังจะลองซอสรสอื่นๆบ้าง แต่รสชีสนี่ หอมมันชีสมากๆ

soğan yahnisi มักะโรนี ราดแกง

Menu Food Salad Soup  ชีส ไข่
Soğan yahnisi
อาหารจานด่วนตุรกี สามารถทานกับข้าว สปาเก็ตตี้ มักะโรนี ขนมปัง สลัด โยเกริต์ได้หมดจ้า แต่วันนี้ทำทานกับสปาเก็ตตี้ คนตุรกี จะเรียกรวมๆว่า มักกาน่า คือพวกมักกะรนี สปาเก็ตตี้ไม่ว่าเส้นแบบไหนเค้าจะเรียกเหมือนกันหมด วิธีทำก็ง่ายมาก

ส่วนผสม มี หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ มาการีน เกลือ พริกไทดำ พริกหวาน กระเทียม มะเขือเทศกระป๋อง ออริกาโน น้ำอุ่น คนอร์ก้อน

มาดูวิธีทำ เริ่มจากซอยหอมให้เป็นแว่นบางๆ แล้วหั่นมะเขือเทศให้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ พร้อมทั้งพริกหวาน ส่วนกระเทียมซอยให้ละเอียด เอาหอมหัวใหญ่ใส่หม้อ ใส่น้ำมันลงไป ปิดฝา รอจนหอมสลด จากนั้นใส่พริกหวานลงไป ใส่เกลือ เติมน้ำพอขลุกขลิก จากนั้นใส่มะเขือเทศ และมะเขือเทศกระป๋อง ปิดฝา รอจนมะเขือเทศเปื่อยใส่ คนอร์ก้อน ปรุงรสด้วยพริกไทดำ ออริกาโน แล้วเติมกระเทียมสับลงไป อาจจะใส่ใบมินต์ป่น หรือพริกเพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้ เสร็จแล้วก็ตักทานได้เลย